iCricket como negocio en sustentable
y en crecimiento
Vitaminas y minerales
Alto contenido de proteína
Amigable con el ambiente
100% Harina de Grillo
INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA
En muchos lugares, las regulaciones alimentarias están empezando a adaptarse para incluir insectos como alimento, lo que facilita la comercialización de productos basados en insectos.
Sostenible
con el ambiente
- La agricultura requiere menos recursos naturales en comparación con la ganadería tradicional.
- Necesitan menos agua y espacio.
- Emite menos gases de efecto invernadero, lo que la convierte en una opción más sostenible.
Valor
Nutricional
•Fuente de proteínas de alta calidad.
• Rico en aminoácidos esenciales.
•Contiene aproximadamente entre un 60 y un 70 % de proteínas, lo que lo hace atractivo para productos alimenticios y suplementos.
•La harina contiene grasas saludables, vitaminas y minerales como hierro y zinc.
Mercado en crecimiento
- A medida que más personas adoptan dietas ricas en proteínas y buscan fuentes de proteínas alternativas.
- Se espera que el mercado alcance los 1.200 millones de dólares en 2025.
- TACC +25 2023-2028
Entorno regulatorio
- La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) aprobó la seguridad alimentaria de los insectos en 2021.
- Varios países, como Canadá, Estados Unidos y Nueva Zelanda, han establecido regulaciones para permitir la venta de productos a base de insectos para consumo humano.
- Costa Rica se encuentra en este proceso.
Descripción del producto
PRIMEROS
El primer producto con un bonito diseño que es a la vez elegante y funcional.
AUTÉNTICO
Diseñado con la ayuda y el aporte de expertos productores en el campo.
ÚNICO
Único producto específicamente dedicado al mercado agrícola.
PROBADO
Pruebas realizadas con productores de la zonas beneficiadas
Descripción del Mercado
01
Mercado mundial
El mercado mundial de insectos comestibles (para consumo humano y animal), se proyecta que tenga un CAGR +26,5% al 2027, pasando de 894 millones de USD a 4 631 millones. Lidera por región según tamaño de ventas a nivel mundial, para 2020 fue Asia Pacífico con 348 millones de USD (39% del total). Latinoamérica ocupó la 4ta posición con 77 millones de USD (9% del mercado mundial). En términos de las proyecciones del mercado en el período 2020-2027, destaca en términos del CAGR Norteamérica: con +29%, seguido de Europa con +27% y Asia Pacífico con +26%.
02
Factores de éxito
- Mercados comerciales bien establecidos para insectos comestibles como el asiático especialmente Tailandia.
- En Europa existe una creciente demanda por el consumo alternativo de proteínas.
- En América del Norte existen modelos regulatorios menos restrictivos que en Europa.
- En total 23 países cuentan con registros de entomofagia, en donde destacan en tamaño México y Brasil asociado a su diversidad biológica y étnica.
03
Tendencias de producto
- Popularidad en el lanzamiento de alimentos en países occidentales como novedad.
- Desarrollo de alternativas a la carne como fuente de proteína.
- Proteína deportiva de incestos compite fuerte contra el suero de leche y la soya.
- Alimentos para mascotas de nutrición ya están disponibles.
04
Producción en Costa Rica
- 2019: Como resultado del estudio DESCUBRE 150 elaborado por la consultora FUNDES para el programa DESCUBRE, en donde se identificó a los insectos como una industria con alto potencial para la exportación.
- 2020: Proyecto "Cosnumo de insectos y su apliación en matrices alimentarias en Costa Rica: Retos y oportunidades de una estrategia potencial para el fortalecimiento de la seguridad alimentaria nacional" por el CITA (Centro nacional de ciencia y tecnología de alimentos).
- 2021: Resolución Nº SENASA-DR-R0026-2021 se incluye el grillo y gusano de harina dentro de la lista de especies exóticas ornamentales de Costa Rica, lo que abre la posibilidad de producir y comercializar productos hechos a base de estos incestos.
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